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Délices de Sicile | Cuisines des terroirs
Au large de la Sicile, près de l’Afrique du Nord, Alessandro Ernandes et son père Marco pêchent tous les jours depuis l’île pittoresque et préservée de Favignana. À l’époque des Phéniciens déjà, le sel, or blanc, était extrait sur...
Voir la vidéoAu bord de la mer | Délices de Toscane
À chaque paysage de Toscane, ses spécialités. Dans l’ouest, à Livourne, place au poisson frais, aux fruits de mer et au vin blanc. Un peu plus au sud, le cuisinier Alvaro Claudi se passionne pour l’histoire culinaire de l’île...
Voir la vidéoL’Ombrie – Charcuteries truffes et huiles d’olive
Au lycée agricole de la ville médiévale de Todi, Michele, Nicholas et Matteo se préparent au bac. La tante de Michele leur donne des forces grâce à des plats traditionnels, comme la « torta al testo », une galette cuite à...
Voir la vidéoSardaigne, de roches et de pierres
La Sardaigne est réputée pour son littoral paradisiaque. Mais loin du littoral, montagnes escarpées, collines couvertes d’un maquis apprécié par les troupeaux et belles vallées restent bien souvent inexplorées. Il y a près de 40 millions d’années, la Sardaigne s’est...
Voir la vidéoBenito Mussolini | Dictateurs, mode d’emploi (3/6)
Considéré comme un bouffon dans l’ombre de Hitler et de Staline, cet ancien journaliste, socialiste dans sa jeunesse avant d’être attiré par le nationalisme, invente le fascisme. En 1922, la marche sur Rome des Chemises noires, une force paramilitaire, lui...
Voir la vidéoLe caviar, l’or noir de l’Italie
Peu de gens savent que le caviar fait partie intégrante de la cuisine italienne depuis des siècles, et encore moins que le pays occupe le rang de deuxième producteur mondial, après la Chine. « GEO Reportage » a rencontré l’un des...
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