2 Sep 2025
Ressources éducatives : documentaires en streaming, articles et conférences

Tous les documentaires "industrie alimentaire" et articles

236 ressources sur ce thème
Article

Artisanales ou industrielles : quelques conseils pour distinguer vos pâtisseries

Artisanales ou industrielles : quelques conseils pour distinguer vos pâtisseries

Dans le monde de la pâtisserie, il est parfois difficile de faire la distinction entre les créations artisanales et industrielles. Les pâtisseries artisanales sont souvent associées à une qualité supérieure et à un savoir-faire authentique, tandis que les pâtisseries...

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Les routes secrètes du cochon

Les routes secrètes du cochon

Cochon, porc, jambon… derrière chaque morceau se cache une filière complexe et puissante. De l’élevage aux abattoirs, du transport aux rayons de supermarchés, cette enquête révèle l’organisation et les enjeux d’un marché colossal : la filière porcine. Entre traditions...

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Hyper-productivité : pourquoi nos aliments ne nous nourrissent plus ?

Hyper-productivité : pourquoi nos aliments ne nous nourrissent plus ?

Au cours de ces cinquante dernières années, les aliments tels que les fruits, légumes, viandes, lait frais, œufs, pain, que nous consommons aujourd’hui, ont perdu jusqu’à 75% de leur valeur nutritive ! En effet, même si la plupart d’entre...

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Les jus fraîchement pressés des supermarchés sont-ils si sains que ça ?

Les jus fraîchement pressés des supermarchés sont-ils si sains que ça ?

Des pesticides retrouvés dans les machines à oranges pressées

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Nous mangeons actuellement de la viande clonée

Nous mangeons actuellement de la viande clonée

Vous ne le savez pas, mais vous avez sans doute déjà boulotté de la viande clonée. Ou à minima, du steak issu de descendants de vaches fabriquées en laboratoire à partir de simples cellules. Chaque année, l’Union Européenne importe...

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Dans les coulisses d’une usine de pâtes fraîches

Dans les coulisses d’une usine de pâtes fraîches

Des tagliatelles au kilomètre, mais surtout des raviolis haut de gammes !

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