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\r\nLa gastronomie japonaise est à la fois différente et proche de la nôtre dans sa recherche de l’excellence. La gastronomie japonaise est à la fois différente et proche de la nôtre dans sa recherche de l’excellence. Le chef étoilé Michel Roth lui témoigne sa fascination en élaborant un menu franco-japonais. Il invite le chef Daiki Nishio, pour découvrir l’art de la découpe du poisson.