Les vongole sont des petits coquillages qui ne paient pas de mine, mais dont le goût délicat séduit les...
On m’évalue par ma couleur de peau
En apéro ou comme substitut du lait, notamment dans des « fromages », la noix de cajou fait aujourd’hui...
Le fromage reste un concentré de l’aliment de vie qu’est le lait, dont il reprend les vertus. Le fromage...
Découvrez à travers ce reportage la véritable recette du Pan Bagnat ! Beaucoup moins calorique que son voisin l’hamburger,...
La raclette occupe une place particulière dans la vie des jeunes Français, bien au-delà de la simple habitude culinaire....
C’est un goût qui rappelle l’enfance : la tartine qui dégouline de pâte à tartiner au petit-déjeuner ou à...
Depuis quelques années, les restaurants boutiques envahissent nos villes. Offrant la possibilité d’acheter des livres, des vêtements, de la...
Du bocage du pays d’Auge, aux forêts du Perche, des collines de la Suisse Normande, à la côte des...
Surnommée à juste titre la « première ferme d’Europe », la Nouvelle-Aquitaine se distingue par son dynamisme agricole. Des plaines céréalières...
Si de nombreux artisans de la gastronomie française aimeraient s’installer au Japon, se faire une place sur ce marché...
La cantine, le meilleur moment de ma journée de travail
Dans l’univers gastronomique, il existe une figure incontournable qui a su traverser les frontières culturelles et économiques avec une...
Le sushi était naguère un mets de choix, réservé aux seuls connaisseurs. Mais ces dix dernières années, sa consommation...
Ce boucher star a redonné ses lettres de noblesse au métier de boucher. Un documentaire de Vincent Martin.
Au Centre de Perfectionnement de la Restauration, une vingtaine de jeunes pâtissiers et pâtissières s’entraînent pendant plusieurs mois pour...
Bernard Von Bergen est boucher. En 1995, à l’âge de 23 ans, il rachète le fumoir de Champoz, petit...
La fabrication de la bière dans la région des Hauts-de-France, comme ailleurs en France, suit généralement le processus traditionnel...
Les repas des cantines d’entreprises donnent bien rarement l’eau à la bouche. Pourtant, on sait que des pauses déjeuner...
Le poulet rôti est l’un des plats emblématique de la cuisine traditionnelle, le rituel du week-end pour de nombreuses...
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