Elle a commencé comme stagiaire dans une boucherie new-yorkaise, avant de fonder sa compagnie aux 275 employés et 120 millions de dollars de chiffres d’affaires, le tout en conservant son fort accent du sud de la France. C’est Ariane Daguin, fille du chef étoilé André Daguin, le créateur du magret de canard. Sa spécialité : la viande de canard, le cassoulet, le foie gras tout ce qui fait peur aux Américains.. Et pourtant ça marche !! Aujourd’hui Ariane a sa propre chaîne YouTube, où elle invite des chefs américains. Elle possède aussi sa propre ferme de canards, non loin de New York. Elle donne également des cours aux cuistots américains les plus prisés. Enfin, et surtout, elle organise tous les ans une « Cassoulet War », un concours de chefs autour du cassoulet bien français.
Un documentaire de Benjamin Audibert.
