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Son goût et ses bienfaits ont fait de l’huile l’une des stars de la table. En vingt ans, sa consommation a été multipliée par cinq dans notre pays. Pour certains, elle se déguste même comme un grand cru millésimé et on lui prête toutes les vertus : bon pour la santé, anti-cholestérol et même, étonnamment pour un produit gras, diététique. Mais tout a un prix, de 5 à 10 euros le litre d’huile industrialisée et de 15 à 40 euros pour les producteurs locaux. Pourtant, l’huile d’olive n’attire pas seulement les amateurs de saveurs méditerranéennes. Un documentaire réalisé par Jean-Karl Lambert.
