Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 170)
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Hélène Darroze
De son Sud-Ouest natal, Hélène garde le goût des produits simples et authentiques. Les foies gras et volailles viennent des Landes, le bœuf de Chalosse, le saumon de l’Adour et l’agneau de lait du Pays basque. Elle a héritée...
Voir la vidéoResto à domicile, la grande bataille de la livraison
Ils se battent pour vous livrer des petits plats à domicile. Ne pas cuisiner le soir mais se faire livrer – tel un pacha – un repas de chef sur un plateau, c’est désormais ce que fait un Français...
Voir la vidéoHélène Darroze – Les chefs cuisiniers
De son Sud-Ouest natal, Hélène garde le goût des produits simples et authentiques. Les foies gras et volailles viennent des Landes, le bœuf de Chalosse, le saumon de l’Adour et l’agneau de lait du Pays basque. Elle a héritée...
Voir la vidéoLa saga du fromage – La Fourme d’Ambert
Le fromage reste un concentré de l’aliment de vie qu’est le lait, dont il reprend les vertus. Le fromage reflète à la fois la diversité des terroirs à travers le monde et de leurs production. Un documentaire Un documentaire...
Voir la vidéoLa Fourme d’Ambert, quand le vieux a du bon !
Vive le pain artisanal !
Aujourd’hui, le pain local doit faire face à la concurrence des pains étrangers, bon marché, dont les importations ont bondi ces dernières années, et qui sont souvent très discrets sur leur provenance. François Egger a invité Pierre-André Perillard, agriculteur...
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