Tous les documentaires "fromages"

Comté au Fort des Rousses

15 min
Documentaire Comté au Fort des Rousses

Dans le Jura, certains comtés ont la chance de vieillir dans un endroit insolite : les caves d’un ancien édifice militaire. Les meules ont ainsi remplacé les soldats au Fort des Rousses grâce Jean-Charles Arnaud, ancien militaire et fils...

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Histoire du camembert

15 min
Documentaire Histoire du camembert

Tous les évènements qui ont marqué notre Histoire ont laissé leur empreinte sur le fromage. Ainsi, en s’intéressant au camembert, on navigue entre la Révolution française, Napoléon III, les grandes lignes de chemins de fer ou encore la Première...

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Le chèvre corse

15 min
Documentaire Le chèvre corse

Si le fromage est si bon sur l’Île de Beauté, c’est parce que là-bas les bêtes sont dehors toute l’année et que le maquis offre un pâturage exceptionnel. La chèvre corse est une race endémique, qui s’est parfaitement adaptée...

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Mon alpage pour un fromage

24 min
Documentaire Mon alpage pour un fromage

L’alpage de Mille se situe sur les hauts des Mayens de Bruson dans le Val de Bagne à 2200 m d’altitude. A l’été 2018, comme chaque année depuis 6 ans, Pierre-Alain Michellod avec l’aide de sa femme, de ses...

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Le Maroilles

14 min
Documentaire Le Maroilles

Le Maroilles est un produit phare du bassin Lillois. Depuis plus de mille ans, ce fromage d’exception, qui a fait frétiller les papilles d’Henri IV ou encore de François Ier fait la fierté de sa région. Cap sur le...

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