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La Saline d’Arc-et-Senans
Le condiment le plus important, celui qui passe avant toutes les épices, et qui donne du relief à tous nos plats, c’est le sel. De tout temps, les hommes ont déployé d’immenses efforts pour le produire et la Saline...
Voir la vidéoLe sel de Guérande
Le sel de Guérande est un type de sel qui est produit en Bretagne. Il est connu pour sa saveur unique et sa structure cristalline, qui lui donne une texture croquante. Il est utilisé comme condiment depuis des siècles,...
Voir la vidéoBali : Philippe Gougler et le sel
A Bali, subsistent encore des petits métiers comme par exemple le saunier de la plage de Kusamba qui récolte le sel de la mer.
Voir la vidéoPourquoi l’eau de mer est-elle salée ?
Pour comprendre la présence de sel dans l’eau de mer, il faut remonter à la naissance de notre planète, il y a environ 4 milliards d’années. À cette époque, l’activité volcanique était intense et l’atmosphère était composée de vapeur...
Lire l'articleLa mystérieuse tradition hivernale du sel
Pourquoi a-t-on recours à l’épandage de sel sur les sols durant l’hiver, lorsque les températures chutent considérablement ? Le chlorure de sodium, ou sel, possède-t-il des propriétés spéciales ?La composition et structure du selLe sel est un minéral naturel,...
Lire l'articleRégime sans sel : découvrez une nouvelle façon de savourer vos repas
Dans notre société où la malbouffe et les produits industriels règnent, il est important de prendre soin de sa santé en adoptant des habitudes alimentaires saines. Une de ces habitudes consiste à réduire sa consommation de sel au quotidien....
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