Tous les documentaires "restaurants" et articles (page 18)
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TrierCes restaurants qui mentent sur le fait maison
De plus en plus de restaurateurs nous vendent des plats faits maison. Mais derrière cette appellation, en cuisine, la réalité est parfois bien moins appétissante.
Voir la vidéoLes techniques des serveurs pour alourdir l’addition
En temps de crise, au restaurant, les Français font de plus en plus attention à l’addition. Et pour les pousser à consommer plus, les restaurateurs ne manquent pas d’imagination, des techniques de vente qui sont apprises en formation et qui…
Voir la vidéoIl gère 1000 couverts avec poigne et succès
Peter, à la tête du restaurant « Au Feu de Bois », gère une entreprise florissante. Son établissement, une véritable machine bien huilée, attire plus de 1000 clients chaque jour.
Voir la vidéoDans les usines qui fabriquent du faux fait maison
Dans beaucoup de restaurants, vous trouverez du fait maison… fabriqué dans cette usine Réalisation : Dorothée Cochin
Voir la vidéoCe restaurant attire les élites du monde entier
Restaurants : gaspillage à la carte !
Le chiffre est choquant. Pour chaque repas pris au restaurant, 125 grammes de nourriture sont jetés à la poubelle. Ce gaspillage provient des clients, qui ne terminent pas leurs assiettes, mais surtout des professionnels qui, chaque jour, destinent aux ordures…
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