Tous les documentaires "italie" et articles (page 50)
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Italie : l’insertion des Barikama par le yaourt
Ils s’appellent les Barikama, « Résilience » en Bambara, principal dialecte malien, leur pays d’origine. De la résilience, il en a fallu à ces six hommes qui ont quitté leurs pays d’Afrique avec un rêve d’Europe chevillé au corps. Après…
Voir la vidéoTerre des mondes – La Sicile
La Sicile est l’île qui a été la plus convoitée de la Méditerranée. Sa terre très riche, fertilisée par les cendres volcaniques de l’Etna, a été au cours des siècles colonisée par les Grecs, les Carthaginois et les Romains. Ces…
Voir la vidéoCuisines des terroirs – La Campanie
En Campanie, la fromagerie familiale Barlotti confectionne depuis des générations la « mozzarella di bufala ». À 100 kilomètres au sud de Naples, dans la baie de Salerne, se dressent les ruines de la ville antique de Paestum, fondée au VIe…
Voir la vidéoTarente : une région entière polluée par un géant de l’acier
Dans le sud de l’Italie, à Tarente, se trouve la plus grande aciérie d’Europe, qui est aussi l’une des plus polluantes. Les installations vieillissantes sont à l’origine de rejets toxiques dont les habitants pâtissent depuis des années. Des protestations commencent…
Voir la vidéoLes plats typiques de Toscane | La Maremme et le val d‘Orcia (4/4)
La famille d’Ernesto Buratta vit dans le parc naturel de la Maremme. Tous sont des « butteri », les homologues italiens des cow-boys. Ils concoctent aujourd’hui une « acquacotta » : un plat paysan traditionnel composé de blettes, d’oeufs et de purée de tomates.…
Voir la vidéoLes plats typiques de Toscane | Au coeur du pays (3/4)
Un tour pittoresque des spécialités culinaires de Toscane. Dans leur château de la haute vallée de la Cecina, les soeurs Carolina et Francesca Inghrami préparent avec nostalgie un sanglier à la sauce au chocolat, selon la recette de leur nourrice.…
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