Tous les documentaires "fromages" et articles
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Quel vin avec du fromage ?
Associer le vin et le fromage est une tradition gastronomique profondément ancrée dans de nombreuses cultures, en particulier en France, où ces deux éléments occupent une place de choix sur les tables. Cependant, cette alliance, qui semble a priori naturelle,…
Lire l'articleÉleveur de brebis, Yves fabrique des fromages bios à l’arôme de ses montagnes
La ferme Barroud de Leysin, c’est une longue histoire familiale. Mais Yves – grand voyageur baroudeur et qui n’aime rien faire comme tout le monde – n’a repris la ferme qu’à 34 ans. Il n’a pas fait comme ses aïeux,…
Voir la vidéoFromage ou dessert : cuisinez-les au barbecue !
Des desserts au barbecue ! Une petite révolution culinaire à l’approche de l’été … Dans la droite lignée des marshmallows grillés de notre enfance, aujourd’hui fromages, fondants au chocolat ou brochettes de fruits passent au grill ! Une manière originale…
Voir la vidéoLa mozzarella dans tous ses états
C’est un fromage qui a traversé les Alpes pour s’inviter dans nos assiettes: la mozzarella. Son goût frais et sa texture crémeuse en ont fait un des fromages préférés des Français. Comment choisir une mozzarella de qualité ? Mais surtout…
Voir la vidéoLa saga du fromage – Le Saint Marcellin
Le fromage reste un concentré de l’aliment de vie qu’est le lait, dont il reprend les vertus. Le fromage reflète à la fois la diversité des terroirs à travers le monde et de leurs production. Un documentaire réalisé par Patrick…
Voir la vidéoIls défendent fièrement le camembert artisanal
Du bocage du pays d’Auge, aux forêts du Perche, des collines de la Suisse Normande, à la côte des îles, ce film est un voyage au cœur des pays qui dessinent la Basse-Normandie. Pour comprendre cette mosaïque de paysages et…
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