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Les langoustes porcelaines – Légendes vivantes d’outre mer
L’Ile des Pins est situé dans la zone la plus méridionale de la Mélanésie. Appartenant à la tribu des Vao, Joachim et Nasser plongent dans les eaux du lagon, à la recherche des langoustes porcelaines. Un documentaire de Jean...
Voir la vidéoCourse contre la marée
De Vivier sur Mer à Chausey la marée nous transporte dans le sillage des producteurs de moules et des pêcheurs de palourdes. Un documentaire de Yannick Charles/ Une production FTV Thalassa.
Voir la vidéoLa coquille Saint-Jacques
Au large de La Rochelle se cache l’un des nombreux joyaux de la mer, la coquille Saint-Jacques. Préserver cette perle rare des profondeurs est un combat de chaque instant : en Charente par exemple, il y a 16 jours...
Voir la vidéoPêche à pied des moules
Sur les quais du port de Calais, impossible de ne pas apercevoir Myriam, pêcheuse à pied, un personnage extraordinaire. Depuis l’âge de 15 ans, Myriam ramasse et vend les moules de son pays, avec passion. Son métier fut traditionnellement...
Voir la vidéoCe crustacé est le meilleur boxeur du monde
Faut-il décongeler les gambas avant cuisson ?
Les gambas, ces crustacés appréciés pour leur chair tendre et savoureuse, sont un ingrédient phare dans de nombreuses cuisines du monde entier. Elles sont souvent vendues congelées pour préserver leur fraîcheur et leur qualité nutritionnelle. Cependant, lorsque vient le...
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