Tous les documentaires "Chefs" et articles (page 16)
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Les secrets de la gastronomie française – Rencontre avec les meilleurs chefs de France
Cinq grands chefs français étoilés nous dévoilent leurs cuisines et leurs régions et nous font découvrir les secrets des producteurs qui font leur renommée. Arpentant les régions à la recherche des meilleurs produits, ils nous convient à un voyage culinaire…
Voir la vidéoJe veux décrocher mes deux étoiles au Michelin !
La vie pas toujours simple d’un chef étoilé… Le stress et la pression sont des compagnons constants. Chaque service en cuisine est une course contre la montre pour garantir que chaque assiette soit parfaite. Les clients s’attendent à une expérience…
Voir la vidéoLa gastronomie française
La réputation de la gastronomie française n’est plus à faire. Nous sommes allés à la rencontre de cuisiniers et de critiques gastronomiques pour savoir si les habitudes des clients et des cuisiniers ont évolué au cours du temps.
Voir la vidéoDeux chefs étoilés dans une cuisine
Pâtisserie, mon amour
Des merveilles à voir et à déguster, la pâtisserie est pour certains une passion dévorante. Des chefs pâtissiers qui réinventent les desserts les plus délicieux aux amatrices les plus éclairées, bienvenue dans un monde de douceur.
Voir la vidéoUne cheffe étoilée parie sur le vegan
Début 2021, l’établissement bordelais « ONA », acronyme de « Origine Non Animale », est le premier restaurant vegan à recevoir une étoile Michelin. Une petite révolution ! Jusqu’alors, gastronomie et politique avaient réussi à empêcher l’innovation dans cette cuisine d’excellence obnubilée par la viande.…
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