Tous les documentaires "céréales" et articles
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Est-il conseillé de consommer des céréales quotidiennement au petit-déjeuner ?
Consommer des céréales au petit-déjeuner est une habitude répandue dans de nombreux foyers à travers le monde. Les céréales, souvent enrichies en vitamines et minéraux, sont généralement perçues comme un choix sain pour bien démarrer la journée. Elles fournissent...
Lire l'articleCinq céréales protéinées pour dynamiser vos repas et recharger votre énergie
L’alimentation moderne souffre souvent d’un déséquilibre profond. Trop riche en sucres raffinés, en graisses saturées et en produits transformés, elle laisse de côté les sources naturelles d’énergie durable. Pourtant, il existe des aliments simples, accessibles, et pourtant souvent négligés,...
Lire l'articlePetit épeautre, grand succès
A Sainte-Jalle, nous assistons à la renaissance d’une « céréale des pauvres » aujourd’hui sur les tables des restaurants étoilés ! Le petit épeautre, un blé rustique, fait son grand retour.
Voir la vidéoEst-ce que le seigle contient du gluten ?
Le gluten est une protéine présente dans certaines céréales qui suscite de nombreuses interrogations, notamment en raison de l’augmentation des régimes sans gluten et des intolérances alimentaires. Parmi les céréales souvent discutées, le seigle occupe une place particulière. Mais...
Lire l'articleBols de céréales : enquête sur les géants du petit déjeuner
Tartines beurrées et café au lait : pendant longtemps, c’était le petit déjeuner de tous les Français. Et puis à la fin des années soixante, une révolution venue d’Amérique a tout bouleversé : les céréales. Censées apporter énergie et...
Voir la vidéoL’avoine, un super-aliment
Si l’avoine était autrefois l’apanage des pauvres et du bétail, elle est aujourd’hui considérée comme un super-aliment, apprécié aussi bien en porridge qu’en boisson. « ARTE Regards » accompagne Veronika Stránska, céréalière tchèque de 32 ans qui veille sur une récolte...
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