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Ce qu’on mange vraiment : des poissons nourris aux ordures
Tout le monde s’entend pour dire que le poisson est sain. En 40 ans, sa consommation mondiale a doublé. Chaque année, le marché a besoin de trouver plus de poissons et de nouveaux modes de production. D’où vient le...
Voir la vidéoSurimi : est-il sain d’en consommer quotidiennement ?
Le surimi est un aliment courant dans de nombreux régimes alimentaires à travers le monde. Connu pour sa texture unique et son goût rappelant celui du crabe, il est souvent utilisé dans les salades, les sushis ou consommé tel...
Lire l'articleApprendre à manger sainement dès l’enfance
On mange avant tout pour subvenir à nos besoins physiologiques, pour être rassasié. Alors comment expliquer que le comportement alimentaire diffère tant d’une personne à l’autre ? Pourquoi est-il déterminé avant même la naissance et quelle influence exerce-t-il sur...
Voir la vidéoEmpreinte alimentaire : tout est fœtus !
Et si notre vie de fœtus avait une influence sur notre vie d’adultes ? Les dernières recherches suggèrent que cette période de 9 mois est loin d’être une bulle isolée de l’extérieur, au contraire : elle aurait des influences...
Écouter le podcastLe véritable coût de la nourriture bon marché
La pression à la baisse sur les prix de l’alimentation a-t-elle un coût social pour les travailleurs qui sont à l’origine des aliments que nous mangeons ?
Voir la vidéoTroubles des conduites alimentaires
Les troubles des conduites alimentaires sont en explosion. La pandémie de Covid-19, a accéléré et révélé une autre “pandémie”, celle liée à l’alimentation. Très divers, ces troubles vont de la restriction la plus totale à l’excès quasi addictif de...
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