La cuisine sauvage, des recettes offertes par la nature
La cuisine sauvage, des recettes offertes par la nature
C’est un fromage qui a traversé les Alpes pour s’inviter dans nos assiettes: la mozzarella. Son goût frais et sa…
Symbole gourmand des fin de journées d’été, la mûre évoque immédiatement le souvenir des cueillades sauvages au bord des chemins.…
Romano cueille les orties, Rapha et David font massérer le sureau et réinventent l’écorce des arbres en chocolat, Yvan puise…
Avec leurs boutiques luxueuses et leurs viandes d’exception, ces artisans adeptes du marketing font la une des médias. Un documentaire…
Food trucks. Depuis un an, un concept américain a gagné les rues de Paris : les Food-Trucks. Des camions ambulants…
Le piment d’Espelette est un trésor gastronomique du Pays basque. Reconnu par une AOP depuis 2000, cet épice d’exception séduit…
Dans les avions chinois, les hôtesses demandent aux passagers s’ils préfèrent manger des nouilles ou du riz. Traditionnellement, la Chine…
Si ce condiment est préparé principalement à partir des graines de moutarde, plusieurs autres ingrédients permettent d’affiner le goût et…
Derrière les prix bas du saumon, il y a l’élevage intensif, les résidus de pesticides et une grande dose de…
Le piment, bien que moins courant dans les pays occidentaux, constitue un ingrédient de base dans la cuisine de nombreuses…
Noël et la Saint-Sylvestre sont les fêtes préférées des Français. Des vitrines qui brillent, des produits qui font saliver, il…
La tendance Juicy, un repas équilibré sous forme de jus
Le sandwich Subway, c’est avant tout une organisation ultra millimétrée. Dès l’instant où vous franchissez la porte d’un restaurant Subway,…
Plusieurs scandales liés à des fraudes alimentaires ont éclaté au cours de ces dix dernières années : lasagne à la…
Des pâtes à base de vers de farine, une salade de sauterelles, des barres de muesli aux grillons… : ces…
La cuisson au foin fait son grand retour dans nos assiettes. Très prisée au Moyen-âge, ce mode de cuisson est…
Le sushi était naguère un mets de choix, réservé aux seuls connaisseurs. Mais ces dix dernières années, sa consommation s’est…
L’utilisation croissante des appareils de cuisson est devenue une tendance de plus en plus marquée au sein des foyers français.…
Mélanger gâteau et fromage, les européens s’y sont attelé depuis des millénaires. Mais la version la plus célèbre de ce…
(Re)découvrez les bonnes recettes traditionnelles de la cuisine auvergnate.
Les-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
Les-docus.com n'héberge et n'est l'auteur d'aucune des vidéos présentées. Celles-ci étant reprises depuis les plateformes de partage Youtube, Dailymotion et Vimeo.
Les droits et le contenu de ce documentaire, ainsi que tous les autres documentaires, vidéos et reportages présents sur ce site sont la propriété exclusive de leurs auteurs respectifs. Les-docus.com ne peut en aucun cas être tenu responsable du contenu des différentes vidéos présentes sur le site.
© 2026 Les Docus - Plan du site