Des milliers de Français ouvrent ou reprennent un restaurant chaque année. Cuisine traditionnelle, spécialités chinoises ou italiennes, sandwicheries, la concurrence fait rage dans ce secteur et des industriels ont développé des plats à des prix réduits pour simplifier le...
Voir la vidéoEn France, plus de 6000 agents très spéciaux sont chargés de contrôler les restaurants, les marchés mais aussi les commerces alimentaires et usines de production. Leur méthode : le contrôle surprise. Ils en effectuent plus de 50 000 chaque...
Voir la vidéoAu pays de la gastronomie, les Français sont souvent confrontés à cette question : comment trouver un bon restaurant ? Rapport qualité-prix, carte, ambiance, service… Pour s’y retrouver et faire le bon choix, faut-il se fier aux guides traditionnels...
Voir la vidéoAlors que la restauration française connaît une hausse de sa fréquentation et que le secteur crée des emplois, certains professionnels ont des méthodes peu scrupuleuses. Entre les plats industriels vendus comme du fait maison, des règles d’hygiène non respectées...
Voir la vidéoDans l’hexagone, rares sont les villes où l’on ne trouverait pas un ou plusieurs restaurants italiens, pas un arrondissement ou une rue à Paris ou à Lyon, où ne se serait pas installé un petit traiteur transalpin. Il en...
Voir la vidéoLes winstubs sont à l’Alsace ce que les petits bouchons sont à Lyon ou les estaminets dans le Nord. Pousser la porte d’un de ces bistrots, c’est l’occasion de découvrir la gastronomie authentique de la région et de partager...
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