Archives des ressources (page 3655)
Pourquoi mettre de la maïzena dans la meringue ?
La meringue est une préparation incontournable de la pâtisserie, prisée pour sa texture légère et sa douceur aérienne. Pourtant, sa réussite dépend de nombreux facteurs, notamment l’ajout de certains ingrédients qui améliorent sa tenue et sa consistance. Parmi eux,...
Lire l'articleLes déserts torrides
Un désert est une zone de terre stérile et très peu propice à la vie, où de très faibles précipitations se produisent à de rares occasions, et où par conséquent les conditions de vie sont hostiles pour les plantes...
Voir la vidéoDans le monde du luxe, le chocolat
De la fève de cacao à la boîte de praliné, vous plongez au cœur de la fabrication des meilleurs chocolats du monde. En Belgique, en France ou encore au Japon, nous avons rencontré les maîtres chocolatiers les plus renommés...
Voir la vidéo2 millions de Français touchés : comprendre ce qu’est le Covid long
Fatigue écrasante, brouillard cérébral, palpitations, troubles respiratoires… Des millions de personnes en France vivent encore avec des symptômes persistants des mois après avoir contracté le Covid-19. Ce phénomène, connu sous le nom de Covid long, touche aujourd’hui environ 2...
Écouter le podcastBeijing Punk
Un documentaire sur la musique Punk en Chine et la rébellion lors des Jeux Olympiques de Pékin.
Voir la vidéoJoseph-Louis Lagrange
L’Institut Henri Poincaré produit un documentaire exclusif de 32 minutes sur le mathématicien d’exception Joseph-Louis Lagrange, en coproduction avec le CNRS Images et en partenariat avec l’Institut Lagrange de Paris. Des historiens retracent le parcours européen de Lagrange et...
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