14 Jun 2026
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Tous les documentaires "Vins" et articles (page 2)

82 ressources sur ce thème
Documentaire

Vins mousseux suisses : de la vinification à la dégustation

Vins mousseux suisses : de la vinification à la dégustation

Le vin mousseux ou effervescent est aujourd’hui une valeur sûre de toutes nos fêtes. Mais comment le fabrique-t-on ? Méthode de la cuve close, méthode traditionnelle, gazéification…les façons d’ajouter des bulles au vin ne manquent pas. ABE vous propose de…

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Article

Où conserver son vin ?

Où conserver son vin ?

Pour les passionnés de gastronomie, un bon repas s’accompagne inévitablement d’un excellent vin. De même, recevoir des invités et leur offrir un vin de qualité témoigne de l’attention portée à leur égard. Toutefois, pour pouvoir déguster ou servir un bon…

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Documentaire

Du raisin au vin : la méthode champenoise

Du raisin au vin : la méthode champenoise

Après la récolte du raisin, les étapes de production du Champagne s’enchaînent rapidement pour parvenir au nectar. Il faut en effet éviter l’oxydation et la coloration du jus qui pourrait se produire par autopressurage. Découvrez le processus qui transforme la…

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Documentaire

Géorgie : aux origines du vin, il y a 8 000 ans

Géorgie : aux origines du vin, il y a 8 000 ans

La Géorgie, nichée derrière les sommets du Caucase, est un territoire qui respire par et pour la vigne depuis des millénaires. Ce pays, carrefour d’influences climatiques entre la Mer Noire et la Caspienne, possède un patrimoine viticole unique avec plus…

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Documentaire

Santorin : la vigne incroyable qui pousse sur un volcan

Santorin : la vigne incroyable qui pousse sur un volcan

Découvrez les vignobles uniques de Santorin, où la vigne pousse depuis plus de 3 500 ans sur un sol volcanique hostile Sur cette île grecque, les viticulteurs utilisent une technique ancestrale fascinante : la kouloura, une vigne tressée en forme…

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Conférence

La typicité des vins du Languedoc-Roussillon

La typicité des vins du Languedoc-Roussillon

  Coline Leriche, doctorante à l’INRA, explore le concept de typicité des vins du Languedoc-Roussillon à travers le prisme de l’analyse sensorielle. Elle y partage son parcours, ses méthodologies de recherche impliquant des professionnels du secteur et son regard sur…

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