Célébrée comme « la reine des fleurs et la fleur des reines », la rose est l’une des matières premières naturelles les plus utilisées par la grande parfumerie française. Au cours du vingtième siècle, pourtant, elle a failli disparaître...
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La lavande fine est la plante emblématique des paysages du sud de la France. Parfaitement adaptée au climat méditerranéen, elle s’épanouit depuis toujours dans le terroir rocailleux et ensoleillé de Provence. Ses fleurs libèrent une senteur fraiche et légère...
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À Lectoure, dans la vallée du Gers, poussent les plus belles feuilles de pastel. Cette fleur, autrefois utilisée par les teinturiers de la région de Toulouse, avait disparu pendant 250 ans jusqu’à ce que Séverine et Cécile la redécouvre....
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C’est en ce moment la saison de la rose. Elle fleurit dans tous les jardins, orne d’innombrables vase. Elle est cultivée dans le monde entier et vendue chez tous les fleuristes. Rien qu’en France, 300 hectares y ont consacrés....
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La cuisine avec les plantes sauvages, c’est la grande tendance : sureau, orties, consoude… Mais aussi à base de fleurs, pour une cuisine originale et raffinée. Un reportage de Camille Brajot.
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