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TrierFlora Mikula, femme chef
Portrait de Flora Mikula, 36 ans, jeune patronne et chef de cuisine. Depuis 2002, elle a installé son restaurant, avenue Georges V, dans le quartier le plus concurrentiel de Paris. Avec un objectif : obtenir la consécration d’une étoile au…
Voir la vidéoMarc Haeberlin – Les chefs cuisiniers
S’installer dans la belle salle en rotonde qui donne sur le jardin au bord de l’Ill, restera encore pour longtemps et pour beaucoup le plus accompli des plaisirs. Dans la plus belle maison de sa région, sur les bords fleuris…
Voir la vidéoLa guerre des étoiles
Conflit de génération dans la grande cuisine française. Les jeunes chefs sont pour l’instant écartés par quelques parrains bien installés. Ces jeunes remettent en cause les jugements du guide Michelin. Réalisateur : Romain Icard
Voir la vidéoMatrimoine et gastronomie
Retrouvez la conférence inaugurale Matrimoine et Gastronomie de la Master Class Just Women Eat animée par Estérelle Payany, journaliste et critique culinaire.
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Une journée au Vieux Couvent à Rhinau
Jacques Legros se rend à Rhinau à la frontière franco-allemande. Il y retrouve une famille exceptionnelle, un père et son fils, Jean et Alexis Albrecht. Chefs cuisiniers étoilés mais surtout passionnés et amoureux du terroir alsacien. C’est donc tout naturellement…
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