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Ce docu n'a pas de note Sophie nous accueille à Mouthe, nous découvrirons la résurrection de l’Absinthe à Pontarlier. Elle se rendra en République du Saugeais. Nous visiterons le Pôle France, puis nous irons à la rencontre avec les éleveurs de Lamas. Dans la Parc Naturel du Haut Jura pour finir par une plongée au Lac Génin.