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La route des vins – Champagne
Un vin royal… La réputation du champagne vient de ses qualités propres, mais aussi du fait que c’est à Reims qu’ont été sacrés les rois de France de 898 à 1825. On imagine que les festivités n’étaient pas arrosées...
Voir la vidéoLe chou, un légume à la mode, à la mode..
C’est un des plus anciens légumes d’Europe. Vert, blanc, rouge, cabus, romanesco, kale… il existe près d’une centaine de variétés de chou. Sans compter les brocolis, qui font aussi partie de la famille des choux. Nos grands-mères le cuisinaient...
Voir la vidéoLa crême des marrons
Les châtaignes annoncent l’automne autant qu’elles révèlent sa beauté. Il en existe une centaine de variétés en France, dont 67 pour le seul département de l’Ardèche, qui assure la moitié de la production nationale et a créé un label...
Voir la vidéoLes fromages AOP, authenticité garantie ?
Le label AOP, ce macaron que l’on pense réservé aux fromages des petits fermiers, est en réalité produit à 70% par les grands groupes industriels de l’agroalimentaire.
Voir la vidéoSommes-nous la dernière génération à déguster des huîtres naturelles ?
50, 70, et parfois 80 % de la production des huîtres en France ne connaitront jamais l’assiette des consommateurs… la raison ? Les mollusques connaissent une mortalité incroyable depuis quelques années. Ce documentaire retrace l’origine de ce mal mystérieux...
Voir la vidéoLes chefs cuisinent New-York !
Les plus grands cuisiniers américains sont français, excepté un : Thomas Keller. Les autres sont Alain Ducasse, Daniel Boulud et Jean George. Véritables stars aux états unis et c’est peu dire, ils ont défendu ce savoir faire qui est...
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