Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 311)
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Le barbecue light, c’est possible !
Moulin légumes, le 1er restaurant tenu par des handicapés
L’insertion professionnelle des personnes handicapées est très difficile en France. A Falaise, dans le Calvados, il existe un restaurant tenu par 12 travailleurs handicapés. Ce restaurant, le Moulin légumes, se situe dans l’ancienne cantine de Moulinex. Il s’agit d’un ESAT,…
Voir la vidéoLes secrets de la fabrication du champagne
La fabrication du champagne est un processus complexe et méticuleux qui implique plusieurs étapes clés.
Voir la vidéoL’entomophagie pour changer notre rapport à la nourriture
Pour certain·es, la modification de notre alimentation en incorporant des algues et des insectes déjà présents dans des traditions culinaires à travers le monde est essentiel. Ces solutions ont des difficultés à trouver un écho dans la population. Est-ce nos…
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