Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 298)
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Le groupe Taittinger nage dans le luxe
La forme des pâtes, à quoi sert-elle ?
A quoi sert la forme des pâtes ? Il existe plus de 400 modèles en Italie. Chaque pâte est associée à une sauce et à une recette traditionnelle. Pourquoi faut-il manger les spaghettis all ‘amatriciana, les trofie au pesto...
Voir la vidéoQue vaut la cuisine sous vide ?
La cuisine sous vide, les scientifiques et les plus grands chefs l’encensent et même les particuliers s’y mettent car cela a de nombreux avantages : des cuissons parfaites et faciles, plus de goût et des vitamines. Bref : un véritable respect...
Voir la vidéoLes boulangers artisanaux face aux industriels
Maquereaux, sardines, harengs : les poissons stars de l’été !
Sardines, maquereaux, hareng sont les poissons stars de l’été. Riche en oméga 3, ces poissons peu appétissants à priori sont des mets sains, qui bien accommodés qui accompagnent merveilleusement les légumes d’été. Maquereau et sardine sont des aliments précieux...
Voir la vidéoMade in France : le secret de la réussite
Certains français ont pris le pari de partir développer leur business en Inde. Un pari osé au vu de la culture très différente mais qui est payant. Ils ont trouvé le filon et font fortune avec des produits français...
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