Le chocolat, une passion dévorante ! Ils ont fait du cacao leur raison de vivre. Laura, jeune maman passionnée de pâtisserie, s’entraîne sans relâche pour un grand concours. Christophe, chocolatier aventurier, part au Cameroun pour améliorer la production du...
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Le chocolat qui blanchit, phénomène connu sous le nom de « blanchiment », intrigue souvent les amateurs de chocolat. Ce changement d’aspect, où une fine pellicule blanche apparaît à la surface du chocolat, n’est pas signe de moisissure ou de détérioration...
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La France se place en cinquième position des plus grands consommateurs de chocolat au monde, avec 7 kilos par an et par habitant, avec près de la moitié pendant les fêtes de Pâques. Une période propice à l’innovation et...
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Le chocolat, ce doux péché mignon, est souvent considéré comme une gourmandise à savourer avec modération. Pourtant, nombreux sont ceux qui se demandent s’il est possible de l’intégrer au quotidien sans compromettre sa santé. Alors, est-ce vraiment raisonnable de...
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