Tous les documentaires "Pommes de terre" et articles (page 2)
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TrierLa molécule de plaisir de la pomme de terre
La patate : un tubercule d’avenir
La pomme de terre est un aliment de base très populaire. Cependant, face aux menaces que le changement climatique fait peser sur notre sécurité alimentaire, les producteurs du précieux tubercule et l’industrie agro-alimentaire doivent s’adapter. Cela passe par la diversification…
Voir la vidéoPommes de terre, tubercules d’hier et d’aujourd’hui
La récolte des pommes de terre est habituellement synonyme de bruit et de poussière, les ramasseurs devant aller le plus vite possible. Sur sa parcelle expérimentale, la famille Ellenberg l’effectue au contraire avec la plus grande précaution. Car parmi ces…
Voir la vidéoCovid : des montagnes de patates de perdues
La pandémie de COVID-19 n’a pas épargné la production de frites, qui s’écoule d’ordinaire lors de grands événements comme les foires et autres manifestations en plein air et dans les restaurants. Cette année, les premiers sont annulés et les seconds…
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