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Le piment, l’épice la plus consommée au monde
Le piment est l’une des épices les plus consommées au monde. Son piquant ne nous laisse pas indifférent ! Quelles sont ses vertus ? Le piment n’a pas fini de nous surprendre.
Voir la vidéoSafran : des vertus méconnues à découvrir
Le safran, souvent appelé « or rouge », est une épice précieuse aux multiples vertus méconnues. Utilisé depuis l’Antiquité, il est extrait de la fleur du crocus sativus et se distingue par sa couleur vibrante et son arôme unique. Au-delà de...
Lire l'articleHistoire des épices à l’époque médiévale
L’époque médiévale connaît une véritable mutation gustative : les épices s’invitent sur les tables de toutes les têtes couronnées de l’Occident chrétien. Venues des confins du monde connu, les épices sont les premiers produits d’une économie qui se mondialise....
Écouter le podcastLes bienfaits du curcuma : une épice précieuse pour la peau
Le curcuma, cette épice aux reflets dorés éclatants, originaire d’Asie du Sud, s’impose aujourd’hui comme un ingrédient phare dans le monde de la santé et de la beauté. Utilisé depuis des millénaires dans la médecine ayurvédique et la cuisine...
Lire l'articleLes avantages étonnants du clou de girofle
Le clou de girofle, cette petite merveille aromatique originaire d’Indonésie, ne se limite pas à rehausser nos plats d’hiver. Derrière son apparence modeste se cache un trésor de vertus insoupçonnées. Utilisé depuis des siècles dans les médecines traditionnelles, il...
Lire l'articleLe safran, si cher mais si bon !
C’est la 4e épice la plus vendue en France en supermarchés derrière le curry, la cannelle et la muscade. Le safran est réputé pour son prix élevé mais une petite quantité suffit pour apporter caractère et originalité à des...
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