Tous les documentaires "boulanger" et articles (page 5)
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La famille Kientz, boulangers depuis le XVIIIème
Depuis près de trois siècles, la famille Kientz transmet le patrimoine de boulanger de père en fils. Peu connus en France, ils sont pourtant très plébiscités dans toute la région du Grand Est où cette famille pas comme les autres…
Voir la vidéoLa nature de l’homme – Episode 2 – Ferment
Véronika, Eric et Maxime ont des parcours de vie singuliers et pour point commun d’avoir renoué avec le monde agricole. La Nature de l’homme est un triptyque qui nous invite à nous immerger dans leurs histoires et trace, de manière…
Voir la vidéoDans les coulisses de nos boulangeries
Jadis, nos baguettes croustillantes, nos viennoiseries dorées et nos pâtisseries délicates étaient le joyau de ces établissements, façonnés avec soin par des artisans passionnés. Aujourd’hui, cependant, une enquête approfondie révèle les coulisses sombres de cette transition. Le premier indice de…
Voir la vidéoArnaud part faire du pain à New-York !
Une boulangerie au pied du Machu Picchu – Le pari fou des trois français
Installer une boulangerie à plus de deux mille mètres d’altitude dans un pays où la tradition du croissant n’est pas développée, est le pari étonnant de trois Français. Marco, Gilles et Christophe sont trois amis qui vivent au Pérou depuis…
Voir la vidéoCroissants, baguettes, gâteaux : la guerre aux fourneaux !
Non loin d’Angoulême, en Charente Maritime c’est un petit village de 1800 habitants. D’habitude, dans une telle commune, on ne compte qu’une seule boulangerie. Mais à Rouillac, désormais, il y en a trois. Alors acheter son pain n’a plus rien…
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