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Histoire de l’alimentation – Un conte d’hiver
Histoire de l’alimentation : Nos ancêtres surent utiliser le sel, le vent et le soleil pour affronter la pénurie d’aliments pendant les longs hivers. Dans les montagnes du Jura, la famille Faivre fume des jambons et des saucisses selon...
Voir la vidéoHistoire de l’alimentation – Une sensation douce amère
Histoire de l’alimentation : L’engouement de l’Europe pour le sucre et le chocolat est le point de départ de l’esclavagisme et de l’exploitation de l’Afrique. Une histoire amère qui commence tout juste à être reconnue. Une des gloires du...
Voir la vidéoHistoire de l’alimentation – Le dessous des marques
Histoire de l’alimentation : L’accroissement considérable des populations urbaines au XIX siècle a bouleversé le monde traditionnel de l’alimentation: les marques apparaissent, les aliments sont produits industriellement, la publicité et le marketing deviennent les véritables moteurs de l’industrie alimentaire....
Voir la vidéoJe ne mange plus, je grignote en permanence
Graines de courge : 5 bienfaits à découvrir
Les graines de courge, souvent reléguées au rang de simple en-cas, regorgent pourtant de bienfaits pour la santé. Ces petites graines, issues du potiron ou de la citrouille, sont un véritable concentré de nutriments essentiels. Voici cinq vertus insoupçonnées...
Lire l'articleAlimentation, microbiote et santé
L’alimentation joue un rôle central dans la santé humaine, notamment en influençant le microbiote intestinal, cet ensemble de micro-organismes (bactéries, virus, champignons) qui peuplent notre tube digestif. Ce microbiote est désormais reconnu comme un acteur clé du bien-être général,...
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