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Hugo Morel
Hugo Morel est chef cuisinier et amoureux des algues. Installé à Roscoff, il aime les ramasser et les cuisiner avec originalité. Il a écrit un livre dans lequel il donne ses recettes simples à réaliser… « Vive les algues ».
Voir la vidéoSpiruline, traditions millénaires
La spiruline, ou dié, est une algue qui tire son origine des rives du lac Tchad, cultivée par les femmes Kanembu. Reconnue pour ses nombreuses qualités, elle est utilisée aujourd’hui dans les traitements contre la malnutrition, en complément alimentaire...
Voir la vidéoHalte aux algues
Les Antilles et la Bretagne sont envahies par les algues vertes et les sargasses, ces algues brunes nauséabondes qui mettent à mal le tourisme local…
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