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TrierLe lait et le fromage dans la Protohistoire, à l’Antiquité et au Moyen Âge
Cette manifestation scientifique est organisée par Dominique Frère, professeur d’archéologie et d’Histoire ancienne, université Bretagne Sud et Lydie Bodiou, maître de conférences en Histoire antique, université de Poitiers.
Voir la vidéoRaclette : le fromage qui fait fondre toute la France
Un produit culte, des montagnes aux supermarchés. Food Story explore la véritable histoire de la raclette : fabrication artisanale, production industrielle, innovations, batailles de prix, appareils iconiques et nouveaux usages. Un voyage gourmand dans les coulisses d’un fromage devenu...
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