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L’improbable atout de beauté !
On connaissait les bienfaits de la levure de bière sur notre organisme. Composée de houblon, de malte et de levure, aujourd’hui la bière est de plus en plus réputée pour ses vertus cosmétiques. A l’étranger, plusieurs spa proposent massage...
Voir la vidéoCarte des bières en restauration, le bon choix
Les bières artisanales ont le vent en poupe et les professionnels du CHR ont à cœur d’accompagner ce mouvement. Comment sélectionner les bières adaptées à votre établissement ? Quels sont les grands principes à connaître ? Quels accords proposés...
Voir la vidéoEst-ce dangereux de boire de la bière sans alcool lorsque l’on est enceinte ?
Boire de la bière sans alcool pendant la grossesse suscite souvent des interrogations, car l’appellation peut laisser penser qu’il n’y a aucun risque. Pourtant, la réalité est un peu plus nuancée. En France comme ailleurs, une boisson commercialisée comme...
Écouter le podcastMenaces sur la bière
La chaleur et la sécheresse nuisent à la culture du houblon, dont les rendements sont en berne. Régions houblonnières, la Bohême et le sud de l’Allemagne sont particulièrement touchés. Le réchauffement climatique affecte également le goût de l’ »épice des...
Voir la vidéoBière et vieillissement
Oublier des bouteilles de bière dans sa cave, cela arrive. En acheter pour les conserver, comme on le ferait pour du vin, cela s’apprend. Si la garde fait partie intégrante du processus de fabrication de la bière, son vieillissement...
Voir la vidéoLa consommation de bière est-elle compatible avec un taux de cholestérol élevé ?
La question de savoir si la consommation de bière est compatible avec un taux de cholestérol élevé préoccupe de nombreuses personnes soucieuses de leur santé. Le cholestérol, une substance lipidique présente dans notre organisme, joue un rôle fondamental dans...
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