Ressources éducatives : documentaires en streaming, articles et conférences
Archives des ressources (page 266)
Les 5 erreurs de cuisson qui gâchent une viande rouge
La cuisson d’une viande rouge relève autant de la science que de l’art culinaire. Pourtant, de nombreux amateurs de gastronomie commettent des erreurs élémentaires qui dégradent la texture et les saveurs de leurs plus beaux morceaux. Qu’il s’agisse d’un faux-filet,…
Lire l'articleMontaigne, l’avenue des créateurs
L’avenue Montaigne est dédiée à la création haut-de-gamme, elle incarne aujourd’hui l’excellence de la mode de luxe. Un documentaire de Des racines et des ailes.
Voir la vidéoParis au temps des gares
L’histoire des gares de Paris, depuis le XIXe siècle. Un documentaire de Des racines et des ailes.
Voir la vidéoUn jardin au coeur de l’Histoire
Après six années de travaux, les serres du Jardin des Plantes rouvrent leurs portes au public… Un documentaire de Des racines et des ailes.
Voir la vidéoXenius – Quel poisson dans nos assiettes ?
Comment le poisson arrive-t-il dans notre assiette ? Quelles méthodes d’élevage sont mises en place ? Quels dangers présentent la surpêche ?
Voir la vidéoC’est pas sorcier – INA : la mémoire audiovisuelle
L’Institut National de l’Audiovisuel est le précieux gardien de la mémoire de la télévision et de la radio françaises. Soixante ans de radio et presque autant de télévision se cachent dans les kilomètres de rayonnage de cette institution. Il faudrait…
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