Archives des ressources (page 1309)
Les secrets de fabrication des pickles épicés
Cette entreprise produit 9 000 bocaux de pickles par jour. De quoi faire un bon nombre de burgers.
Voir la vidéoDétecter les ondes gravitationnelles
La détection des ondes gravitationnelles est le fruit d’une véritable prouesse technologique : afin de déceler le passage d’une onde gravitationnelle, les détecteurs Ligo et Virgo doivent pouvoir repérer des mouvements infinitésimaux, de l’ordre du milliardième de la taille...
Voir la vidéoComment les émotions des animaux leur permettent de survivre
Pendant longtemps, les scientifiques pensaient que les animaux étaient incapables d’éprouver des émotions, qu’ils n’étaient que des robots vivants, des machines biologiques régies uniquement par des pulsions, des instincts et des hormones. Depuis, l’attitude à l’égard des animaux a...
Voir la vidéoManipuler l’ADN à l’échelle de la molécule unique
Ouvrir et fermer à volonté une molécule d’ADN comme une fermeture éclair avec une précision de quelques bases ? C’est possible ! Vincent Croquette nous expliquera comment, et nous montrera en quoi cela aide à comprendre la façon dont...
Voir la vidéoVinaigrette allégée, vinaigrette ultra-transformée
Pour faire une vinaigrette allégée, le premier ingrédient n’est plus de l’huile mais de l’eau. Problème : c’est évidemment trop liquide. Donc il faut épaissir tout ça…
Écouter le podcast4 excellentes raisons d’ajouter des aliments fermentés à votre menu
Les aliments fermentés connaissent un véritable regain de popularité depuis quelques années, et cela ne relève pas du hasard. Leur présence dans nos assiettes n’est pas seulement liée à une mode passagère, mais bien aux nombreux bénéfices qu’ils procurent...
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