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La fusion des cultures et des ingrédients en Colombie
En Colombie, la cuisine est l’une des traditions héritée de la fusion des ingrédients, des pratiques culinaires de peuples indigènes, européens et africains. L’un des plats emblématiques du pays est la bandeja paisa, typique de la région de Medellín....
Voir la vidéoCe qu’être Gambianos signifie vraiment
Au nord-est du département du Cauca, les contreforts de la cordillère centrale… c’est la colonne vertébrale de la Colombie. Au cœur de cette région peu connue, la petite ville de Silvia et ses 30 000 habitants. Parmi eux, des...
Voir la vidéoTrouver la liberté en mer
Nous partons pour un long voyage à travers l’Amérique du sud à la rencontre de peuples qui se servent de la mer pour construire leur liberté. Au Honduras, les Garifuna, d’anciens esclaves en fuite, vivent en autonomie dans quelques...
Voir la vidéoLe premier musée sous-marin de Colombie
Camilo Galeano nous emmène près de l’île de Baru, à seulement 10 minutes de Carthagène. C’est ici, sous le bleu de la mer, qu’il a mis au point son projet un peu fou : le Mumar, le premier musée...
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À la découverte de la cuisine de rue de Bogota
Accompagné de son guide, Big Moe Cason expérimente les traditions culinaires colombiennes et se laisse tenter par des insectes frits
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