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La typicité des vins du Languedoc-Roussillon
Coline Leriche, doctorante à l’INRA, explore le concept de typicité des vins du Languedoc-Roussillon à travers le prisme de l’analyse sensorielle. Elle y partage son parcours, ses méthodologies de recherche impliquant des professionnels du secteur et son regard sur…
Voir la vidéoProtéger la baleine bleue
Dans les eaux de la mer de Cortés, au Mexique, la biologiste Diane Gendron se passionne pour l’étude de la baleine bleue, ce mammifère marin gigantesque et pourtant si vulnérable. Réalisation : Jean Fontaine Production : Productions Nova Média
Voir la vidéoTriangle macabre dans la Somme
Pourquoi la charcuterie italienne est-elle si bonne ?
On connait déjà le jambon de Parme, la mortadelle et la coppa mais connaissez-vous le Culatello di Zibello, le mustela ou encore la porchetta ? Depuis quelques années, la charcuterie italienne s’invite dans les rayons de nos supermarchés ou encore à…
Voir la vidéoDe la prison à la surveillance algorithmique : une histoire du pouvoir de punir de l’Etat
Comment un État choisit-il qui punir, comment punir, et pourquoi ? Comparution immédiate pour les mineurs, surveillance algorithmique, justice d’exception… Vanessa Codaccioni, politologue, analyse ce qu’on voit depuis des années : plus de lois sécuritaires, plus de prisons, moins de…
Écouter le podcastQuelles différences entre oméga-3, 6 et 9 ?
Il est indéniable que les acides gras oméga ont un rôle crucial dans la performance de notre organisme. Tout en partageant le nom générique, « oméga », ces différents types de graisses se distinguent par leurs propriétés nutritives et leurs diverses fonctions…
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