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TrierIntolérance au gluten
Le gluten est une fraction de protéine présente dans des graminées comme le blé, le seigle et l’orge. Les intolérants au gluten ont une maladie spécifique des intestins appelée maladie coeliaque. Les symptômes de la maladie coeliaque sont des...
Voir la vidéoLe blé, l’autre arme de Poutine
La guerre menée par la Russie en Ukraine a déstabilisé le marché mondial des céréales, notamment celui du blé. Cette enquête très documentée révèle comment le maître du Kremlin fait de l’arme alimentaire un nouveau levier de puissance. 24...
Voir la vidéoLe blé, l’autre arme de Poutine
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Voir la vidéoLe blé : une céréale au fondement des empires et des révolutions
La guerre en Ukraine, le printemps arabe ou la montée du protectionnisme et du nationalisme au aux États-Unis : pour comprendre ces événements, la question du blé reste un impensé, alors même que son importance est déterminante. Comment expliquer...
Écouter le podcastCuriosity – Comment est née l’Amérique?
\r\nComment le continent américain s’est-il formé ? De la collision des plaques tectoniques aux impacts d’astéroïdes, Martin Sheen analyse l’histoire géologique de sa création.
Voir la vidéoBlé : le pouvoir est-il dans les champs ?
Le dérèglement climatique, la pandémie de Covid et la guerre nous rappellent la précarité du système alimentaire mondial. La guerre que mènent les Russes en Ukraine menace la sécurité alimentaire de nombreux pays qui se fournissent principalement auprès de...
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