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Quand un boucher emmène une végane à la ferme
Romain est boucher, Karine est végane. Entre eux passe la ligne d’une fracture inédite dans la société française. Pour « Envoyé spécial », ils ont accepté de passer quarante-huit heures ensemble.
Voir la vidéoHugo Desnoyer, la star des bouchers
En seulement quelques années, Hugo Desnoyer a révolutionné le métier de boucher. A 42 ans, il est devenu la star incontestée de la boucherie française. Aujourd’hui, les plus grandes enseignes constituent sa principale clientèle, mais Hugo Desnoyer peut surtout...
Voir la vidéoCoupe du monde de boucherie : les virtuoses de la viande
En cotte de mailles, armés de feuilles de boucher et de hachoirs à viande, des femmes et des hommes venus de 16 nations s’affrontent à Paris au « World Butcher’s Challenge 2025 ». Un concours d’excellence qui a tout d’une compétition sportive. Pour...
Voir la vidéoLe boucher des stars !
Avec leurs boutiques luxueuses et leurs viandes d’exception, ces artisans adeptes du marketing font la une des médias. Un documentaire de Véronique Siejak.
Voir la vidéoBouchers contre vegans, guerre ouverte !
Les tensions se multiplient entre les bouchers et les vegans, un compromis est-il possible ?
Voir la vidéoBouchers de père en fils, ils ont monté un empire
Même si la concurrence est toujours aussi rude avec les grandes surfaces, les petits commerçants continuent d’occuper une place de choix dans les courses que nous faisons au quotidien. Par leur proximité, ils entretiennent une relation privilégiée avec leurs...
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