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Une cheffe étoilée parie sur le vegan
Début 2021, l’établissement bordelais « ONA », acronyme de « Origine Non Animale », est le premier restaurant vegan à recevoir une étoile Michelin. Une petite révolution ! Jusqu’alors, gastronomie et politique avaient réussi à empêcher l’innovation dans cette cuisine d’excellence obnubilée par la...
Voir la vidéoRévolution végane : menaces sur la saucisse de Cracovie
En Pologne, pays bien connu pour sa cuisine très riche en viande, le nombre de personnes véganes ne cesse d’augmenter. Alicja Rokicka a 34 ans et ne mange plus aucun produit animal depuis dix ans. Elle tient un blog...
Voir la vidéoVégétariens: le nouveau régime santé?
Aujourd’hui, renoncer à la viande est tendance. De nombreux médecins vantent d’ailleurs les mérites d’une alimentation à base de produits végétaux. Mais attention, il ne suffit pas de renoncer aux protéines animales, il faut aussi les remplacer, faute de...
Voir la vidéoÉtats-Unis : laisse ton porc tranquille
Aux Etats-Unis une nouvelle génération de végétaliens, vegans en VO, est bien décidée à rentrer dans le lard de l’industrie agro-alimentaire. Ces fantassins de la cause animale multiplient les coups d’éclat pour en finir avec la maltraitance animale et...
Voir la vidéoPaléo – Vegan: le choc des régimes
En 50 ans, notre nourriture a davantage changé que ces 10’000 dernières années. Face à son industrialisation croissante et les inquiétudes qu’elle crée, les régimes parfois extrêmes se multiplient. Enquête à partir de deux styles de vie que tout...
Voir la vidéoPeut-on vivre sans consommer de l’animal ?
Bien que notre survie alimentaire ne soit pas en jeu, nous continuons à surconsommer de la viande. Les chiffres parlent d’eux-mêmes. Chaque année, dans le monde, 60 milliards d’animaux sont tués pour notre consommation. Soit 280 milliards de kilos,...
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