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L’histoire à table – La Révolution en cuisine (épisode 5)
En Europe, le XlXème siècle naît dans une terrible odeur de poudre et de sang. La Révolution française a dévoré ses enfants sauf un : Napoléon 1er qui fait trembler les rois. Empire et monarchie puis république et royauté...
Voir la vidéoL’histoire à table – Saveurs des lumières (épisode 4)
Le XIXème siècle invente l’absolutisme qui s’épanouit somptueusement à Versailles. Le siè- cle suivant découvre l’esprit et l’histoire, il est baptisé siècle des Lumières.Deux siècles de transition en Europe, une période charnière pendant laquelle la France se prend pour...
Voir la vidéoL’histoire à table – Délices Renaissance (épisode 3)
Au début du XVIe siècle en Europe, le vent est au sud, il vient d’Espagne, de Venise, de Florence. Sur ses ailes voyagent les arts, les sciences, les découvertes et de toutes nouvelles façons de manger.L’époque invente pourtant les...
Voir la vidéoL’histoire à table : Festins médiévaux (épisode 2)
Dans notre mémoire, le Moyen-Âge, c’est toujours la violence, la misère et l’obscurantisme.Mais entre l’an mil et le XVème siècle, nos aïeux sont devenus des consommateurs éclairés, ils ont inventé les saveurs légères et acidulées et même les livres...
Voir la vidéoL’histoire à table : Banquets Romains (épisode 1)
Ils sont forts ces Romains y compris à table ! Le glaive, le feu, la conquête, l’ombre de Rome s’étend sur l’Europe. Six siècles de toute puissance, de jeux, de brutalités et aussi de raf- finements et d’extrêmes sensualités.Rome,...
Voir la vidéoAllo, j’ai faim – Repas à domicile
\r\n\r\nMenus concoctés par des chefs, petits plats «maison» à domicile pour parents surmenés, pizzas industrielles produites et livrées à la chaîne, recettes spéciales : se faire livrer un repas ou un en-cas est devenu banal. Le temps consacré au...
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