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Ronde et juteuse, je ne demande qu’à être croquée
Il a créé la Pink Lady et ça ne lui a rien rapporté
Pink Lady, la pomme universelle
La Pink Lady est une variété de pomme standardisée, créée de toute pièce en Australie par des agronomes pour satisfaire aux critères de perfection exigées par les consommateurs. Retour sur ses qualités gustatives, esthétiques et les éléments marketing qui...
Voir la vidéoPeut-on encore manger des pommes ?
La pomme est l’un des fruits les plus gourmands en pesticides : elles subissent trente pulvérisations de produits chimiques par récolte, en moyenne. Parmi ces substances, un conservateur, appliqué après la récolte, permet de garder les pommes intactes pendant...
Voir la vidéoPommes, pesticides et santé, les vérités qui dérangent
La pomme est le fruit préféré des Français, qui en croquent 19 kilos par an. Économique, ce fruit a aussi la réputation d’être bon pour la santé. Mais sa culture fait polémique car les pommes subissent de nombreux pesticides...
Voir la vidéoScience ou fiction – Cuisiner
L’huile de cuisson qui fume devient-elle toxique ? La sauce chinoise aux prunes contient-elle des prunes ? Une pomme dans un panier de tomates vertes les fera-t-elle mûrir plus vite ? Les épinards sont-ils particulièrement riches en fer ?
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