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La gastronomie au Moyen Âge
Au début, ce sont les « siècles obscurs » du Haut Moyen Âge qui suivent l’effondrement de la civilisation romaine. Toute la première partie du Moyen Âge, c’est-à-dire jusqu’au XII ème siècle, n’est faite dans les campagnes que d’insécurité alimentaire, due...
Voir la vidéoVers une famine planetaire ? L’épuisement du phosphore
Le phosphate, la forme minérale du phosphore, est l’ingrédient essentiel de tous les engrais. Utilisé de manière intensive depuis les années 1950, il a permis l’envolée des rendements agricoles.\r\nMais aujourd’hui, le monde s’achemine vers un pic de consommation, comparable à...
Voir la vidéoC’est pas sorcier – Quand un pays a faim
Fred et Jamy nous emmènent en Afrique de l’ouest en Sierra Léone où la guerre civile a éclaté en 1991 entraînant la famine. Fred se rend dans un camp de réfugiés de la banlieue de Freetown et nous guide...
Voir la vidéoLa crise alimentaire, une chance pour les paysans
La crise alimentaire de 2007-2008 nous a confronté à une terrible réalité – près d’un milliard de personnes ne mangent pas à leur faim – et à un futur incertain. Et si cette crise était une opportunité pour repenser...
Voir la vidéoLesotho : à l’épreuve de la faim
Frappant un quart de la population, aussi désastreuse sur le plan physique que psychologique, la faim s’avère particulièrement dramatique pour les plus fragiles comme les enfants et les personnes séropositives. Elle peut aussi conduire à l’exploitation sexuelle. Pourtant, la...
Voir la vidéoMadagascar : silence, on meurt
C’est une crise qui n’a quasiment pas été médiatisée. Des villages reculés de l’extrême sud, difficilement accessibles, sont devenus des mouroirs. Les images d’enfants squelettiques sont choquantes. Selon le Programme Alimentaire Mondial (PAM) 1,5 million de personnes ont besoin...
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