Histoire de l’alimentation : Au cours de l’histoire certains aliments ont acquis des pouvoirs sacrés. Certains ont une forte valeur spirituelle, d’autres peuvent nous entraîner vers l’enfer. La Bibliothèque des Conquêtes à Séville contient quelques recettes bien étranges :...
Voir la vidéoNaturalia, Biocoop, La Vie Claire… Les enseignes qui vendent des produits bios poussent comme des champignons ! Le logo AB est devenu la poule aux oeufs d’or. Un marché juteux qui pousse les enseignes de la grande distribution à...
Voir la vidéoLes dernières avancées scientifiques en matière de nutrition ont mis en lumière plusieurs tendances et découvertes révolutionnaires.
Voir la vidéoHistoire de l’alimentation : Il y a 10 000 ans nos ancêtres cessent d’être des chasseurs pour devenir des paysans. Rapidement, à partir des grains qu’ils cultivent, le pain fait son apparition. C’est une étape majeure dans l’histoire de...
Voir la vidéoJe reçois le Dr Frédéric Saldmann, médecin cardiologue et nutritionniste, qui se passionne depuis de nombreuses années pour la médecine préventive. Il s’emploie dans chacun de ses livres à diffuser les connaissances en la matière au plus large public.
Voir la vidéoLes Français sont toujours plus friands de produits locaux, espérant ainsi échapper à la malbouffe. Cela a encouragé la grande distribution à lancer ses propres marques estampillées « Terroir ». Comment ces produits locaux sont-ils sélectionnés ? La qualité...
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