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Ce docu n'a pas de note Cet épisode évoque un sud qui, au XIIe siècle, n’était pas la France. Il raconte la terrible répression qui frappa les cathares, la première croisade de Rome contre des chrétiens. Il invite à la découverte du sud viticole, de Béziers, de cette langue ancestrale, depuis les rivages de la Méditerranée vers les hautes vallées de l’Ariège et jusqu’au causse sauvage du Larzac