Le saumon frais ou fumé, chacun d’entre nous en consomme en moyenne près de 3 kg par an. Dans le sillage de ce « poisson roi » nous allons parcourir la planète pour une enquête inédite où se croisent...
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Voir la vidéoFace à l’engouement croissant de la population mondiale pour le saumon, les fermes d’élevage jubilent, celles de Norvège en tête. Enquête sur une industrie florissante responsable d’importants problèmes environnementaux et sociétaux. La consommation du saumon, réputé pour sa forte teneur en oméga-3,...
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Voir la vidéoDe l’écloserie à l’usine d’abattage, en passant par les fermes d’élevage, les journalistes ont remonté les filières qui alimentent le marché français en enquêtant sur le groupe Marine Harvest, en Norvège pour le saumon conventionnel, et en Irlande pour...
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