18 Mar 2024

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91 ressources sur ce thème
Documentaire

Restaurants, plats cuisinés, qu’y a-t-il vraiment dans nos assiettes ?

Documentaire Restaurants, plats cuisinés, qu’y a-t-il vraiment dans nos assiettes ?

Des milliers de Français ouvrent ou reprennent un restaurant chaque année. Cuisine traditionnelle, spécialités chinoises ou italiennes, sandwicheries, la concurrence fait rage dans ce secteur et des industriels ont développé des plats à des prix réduits pour simplifier le...

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Documentaire

Commerçants contre Maire : au Mont Saint-Michel la guerre est déclarée

Documentaire Commerçants contre Maire : au Mont Saint-Michel la guerre est déclarée

Au Mont Saint-Michel, les commerçants et le maire se livrent une guerre sans merci depuis que ce dernier a racheté plusieurs établissements du Mont. Sa plus belle acquisition : le restaurant historique « La mère Poulard », véritable poule aux oeufs...

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Documentaire

Police des assiettes, enquête sous haute tention

Documentaire Police des assiettes, enquête sous haute tention

En France, plus de 6000 agents très spéciaux sont chargés de contrôler les restaurants, les marchés mais aussi les commerces alimentaires et usines de production. Leur méthode : le contrôle surprise. Ils en effectuent plus de 50 000 chaque...

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Documentaire

Restaurants : suivez le guide ?

Documentaire Restaurants : suivez le guide ?

Au pays de la gastronomie, les Français sont souvent confrontés à cette question : comment trouver un bon restaurant ? Rapport qualité-prix, carte, ambiance, service… Pour s’y retrouver et faire le bon choix, faut-il se fier aux guides traditionnels...

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Documentaire

Restaurants, la guerre du bord de mer

Documentaire Restaurants, la guerre du bord de mer

Cette année, les Français ont décidé majoritairement de rester dans le pays pour leurs vacances. Et si le budget vacances est réduit, pas question pour autant de se priver d’un bon dîner en famille. Les restaurateurs l’ont bien compris....

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Documentaire

Restaurants : des méthodes peu scrupuleuses !

Documentaire Restaurants : des méthodes peu scrupuleuses !

Alors que la restauration française connaît une hausse de sa fréquentation et que le secteur crée des emplois, certains professionnels ont des méthodes peu scrupuleuses. Entre les plats industriels vendus comme du fait maison, des règles d’hygiène non respectées...

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