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A 20 ans, Charlotte pèse 151 kilos. Elle souffre de ce surpoids. Après maintes consultations chez les médecins et les nutritionnistes, elle comprend que son seul espoir pour retrouver une vie normale consiste en la mise en place d’un « bypass » gastrique. Pour l’organisme humain, il s’agit d’une lourde opération. Le travail des chirurgiens vise à réduire la taille de l’estomac. Bien sûr, la perspective d’une telle intervention suscite l’inquiétude de la famille et du fiancé de Charlotte. Quant à Michèle et Franck, restaurateurs de profession, ils ressentent aujourd’hui le besoin de « détoxifier » leur organisme. Pour cela, ils vont tenter de ne manger que du bouillon pendant une semaine.