Depuis 1975, le nombre d’enfants et d’adolescents obèses dans le monde a été multiplié par plus de dix pour atteindre 124 millions en 2016. Face à l’enjeu de santé public que représente ce fléau, de plus en plus de scientifiques se penchent sur le sujet, tous s’accordant à dire que le surpoids est un problème à prendre en charge dès la plus tendre enfance.